Σε μαζική παραγωγή κρασιού, το οποίο στη συνέχεια εξήγαγαν σε περιοχές όπως η Αίγυπτος, επιδίδονταν οι κάτοικοι των Αγίων Τόπων κατά την πρώιμη Βυζαντινή περίοδο. Αυτό τουλάχιστον δείχνει μνημειακών διαστάσεων πατητήρι που αποκαλύφθηκε πρόσφατα σε μια περιοχή 40 χλμ. Ν. των Ιεροσολύμων από ισραηλινούς αρχαιολόγους.
Το πατητήρι είναι οκταγωνικό και έχει διαστάσεις 6,5 Χ 16,5 μ. Αποτελεί τμήμα βιοτεχνικής εγκατάστασης του 6ου αι. και βρίσκεται στο εσωτερικό μιας περιοχής αγροτικής δραστηριότητας. Η κατασκευή του είναι επιμελημένη, καθώς ένα ψηφιδωτό δάπεδο καλύπτει την εσωτερική επιφάνεια του πατητηριού απ’ όπου ο μούστος έρρεε μέσω σωλήνων σε δεξαμενές, ενώ το οκταγωνικό σχήμα οφείλεται σε καθαρά αισθητικούς λόγους. Μωσαϊκά επίσης κάλυπταν τους τετράγωνους χώρους απόθεσης των σταφυλιών. Σύμφωνα με τον ανασκαφέα Uzi Ad, οι διαστάσεις και η κατασκευή υπαγορεύουν παραγωγή που υπερβαίνει τις τοπικές ανάγκες και άρα μπορεί να σχετιστεί με την εξυπηρέτηση εμπορικών αναγκών. Ένα παρόμοιο πατητήρι της ίδιας εποχής έχει αποκαλυφθεί κοντά στην Ασκάλωνα, 20 χλμ. βορειότερα, υποδηλώνοντας τη συστηματική ενασχόληση των κατοίκων όλης της περιοχής με την αμπελουργία.
Η θέση, που ανασκάφηκε στα πλαίσια σωστικών έργων, πρόκειται να είναι σύντομα διαθέσιμη στο κοινό.
Πηγή: Haaretz, 15/02/10
Ζ.Ξ.
